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Recettes de pâtisserie américaine. Même si désormais on utilise de la dinde plutôt que du porc et de l huile de colza au lieu du saindoux pour les fritures la soul food privilégie les plats un peu bourratifs servis en quantités généreuses. Le moins qu on puisse dire c est que la cuisine afro américaine est riche et énergétique.
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